Serbatoi in acciaio inox per il vino personalizzati | La Solida

La storia dei serbatoi per il vino: dal cemento armato all'acciaio inox. La Solida progetta serbatoi pratici, leggeri, migliorabili nel tempo e che durano una vita intera.

La Solida è una grande azienda di Bedizzole, in provincia di Brescia, che si occupa di progettazione e realizzazione di serbatoi in acciaio personalizzati dal secondo dopoguerra. Serviamo aziende di numerosi settori: alimentare, enologico, oleario, chimico, industria e biogas, allargando la produzione anche a complementi d'arredo, rigorosamente in acciaio inox. Oggi parliamo dei serbatoi in acciaio inox per il vino: produzione, conservazione e trasporto.

I serbatoi per il vino: dal cemento armato all'acciaio inox

Inizialmente per la conservazione del vino venivano utilizzati serbatoi in cemento armato. Quali sono gli svantaggi? E' presto detto.
- Sono impossibili da spostare. Una volta collocati in un determinato spazio, i serbatoi in cemento non possono essere spostati in alcun modo.
- La manutenzione è complessa. La pulizia di queste grandi strutture fisse è estremamente complicata, è difficile raggiungere tutta la grandezza del serbatoio e assicurare la massima igienizzazione.
- Non sono termoregolabili. Il cemento armato non consente di installare sistemi per la termoregolazione del serbatoio, solamente delle semplici piastre di raffreddamento/riscaldamento.
- Rilascio di sostanze nocive nel vino. Numerosi studi hanno fatto emergere un problema importantissimo, forse il più grave: la resina ipossidica con cui veniva rivestito internamente il serbatoio rilascia metalli pesanti nel vino.

Da qualche anno, La Solida ha completamente rivoluzionato tutta la produzione di serbatoi in acciaio, per il vino così come per tutte le altre sostanze (dall'olio agli agenti chimici), utilizzando come elemento principale l'acciaio inox AISI 304 e AISI 316L. La qualità della materia prima e le infinite proprietà di questo materiale ci consentono di produrre serbatoi completamente personalizzabili, leggeri, movimentabili, migliorabili nel tempo e duraturi. Possiamo tranquillamente affermare che un serbatoio in acciaio inox per il vino di La Solida dura una vita intera.

Le caratteristiche dei serbatoi in acciaio inox per il vino

1. L'acciaio è leggero, per questo è facile da spostare. A differenza del cemento armato, che una volta posizionato non poteva più essere movimentato, ma anche della vetroresina, la cui struttura si può rovinare talvolta in modo irreversibile durante uno spostamento, l'acciaio inox non subisce alcun trauma, la struttura rimane inalterata e può essere ricollocato in un altro luogo senza alcun problema.
2. I serbatoi in acciaio inox prodotti da La Solida possono essere migliorati nel tempo con accessori, optional e impianti installati in un secondo momento. Un esempio? Il sistema per il refrigeramento, può tranquillamente essere aggiunto nel tempo.
3. La pulizia è semplicissima. A livello igienico, l'acciaio inox assicura i più alti standard di igienizzazione possibili, in modo semplice e veloce.
4. Non necessitano di grande manutenzione.
5. Durano nel tempo conservando tutte le caratteristiche strutturali, l'investimento è ammortizzato durante il corso del tempo.

Passiamo poi all'argomento più importante: l'acciaio inox favorisce lo sviluppo degli aromi primari del vino. Che cosa significa questo?
Gli aromi primari sono i profumi tipici del vitigno, quindi quelli intrinsechi dell'uva, gli aromi della buccia e dell'acino. I secondari sono quelli acquisiti durante i processi fermentativi quindi dipendono da lieviti, batteri e dalle tecniche di vinificazione adottate. I terziari sono quelli legati alla maturazione e all'affinamento del vino e sono determinati in gran parte dalle strutture nelle quali sono conservati.
Ecco i serbatoi in acciaio inox favoriscono gli aromi primari naturali del vino e non aumentano o cambiano quelli terziari.

Le tipologie di serbatoio in acciaio inox prodotte da La Solida

La nostra azienda progetta cisterne per la lavorazione e la conservazione del vino su misura, personalizzate per tutte le esigenze del Cliente. I modelli di base sono:

• serbatoi verticali da stoccaggio, forma circolare classica, poggiati a terra su gambe regolabili, economico, resistente sia all'interno che all'esterno, consegnato con tutti gli accessori più importanti per la conservazione del vino;
• serbatoi orizzontali e da trasporto, progettati per evitare onde, risucchi o bolle d'aria durante il trasporto del vino;
• serbatoi verticali ad angoli raggiati, utilissimi in fase di produzione del vino. Hanno una pianta rettagolare, si adattano a qualsiasi spazio a disposizione ed hanno una presenza estetica elegante e gradevole, caratteristica molto importante in cantine dove c'è esposizione al pubblico;
• serbatoi semprepieni, hanno la caratteristica di limitare il contatto del vino con l'ossigeno, quindi esaltandone aromi primari e secondari. Il galleggiante si adatta a tutti gli spostamenti del liquido. E' disponibile anche in versione economica;
• con termoregolazione, questo tipo di cisterne consentono una lavorazione più organizzata del vino, ottimizzando la gestione della temperatura.

Un approfondimento: il controllo della temperatura per la vinificazione

Uno dei prodotti più richiesti del settore è sicuramente il serbatoio in acciaio inox per il vino con termoregolazione. Questo perchè nel processo di vinificazione è essenziale controllare e gestire la temperatura se si desidera ottenere una corretta fermentazione.
Se la temperatura salisse troppo, le cellule del lievito morirebbero e la fermentazione si fermerebbe. Se la temperatura scendesse troppo, non morirebbero i lieviti ma rallenterebbero in modo sensibile il loro lavoro.  
E' per questi motivi che un buon sistema di termoregolazione installato sui serbatoi vi consente di programmare in modo preciso la vostra produzione, con la certezza di ottenere un vino di qualità.

Per qualsiasi altra informazione, per avere un preventivo o per parlare direttamente con un nostro collaboratore, ti invitiamo a contattarci senza alcun impegno. Online è possibile già configurare il tuo serbatoio in acciaio inox per il vino, scopri tutti gli optionals!

Serbatoio in acciaio inox semprepieno

Tra i serbatoi più richiesti e più venduti ci sono sicuramente i semprepieni. Questo tipo di cisterne sono perfette per la lavorazione e la conservazione del vino in quanto sono dotate di un galleggiante interno che si adatta perfettamente e in modo autonomo al liquido contenuto in quel preciso momento. Non serve che il serbatoio sia sempre pieno, ma qualsiasi sia la capacità massima della struttura, grazie al galleggiante è possibile limitare il contatto tra il vino presente e l'ossigeno, preservandone tutte le caratteristiche nel miglior modo possibile.
Una soluzione versatile, comoda per le cantine di grandi e di piccole dimensioni, perfetta in caso di imbottigliamenti o svuotamenti parziali della cisterna. La Solida produce dei serbatoi semprepieni di misura standard ma può realizzarne di qualsiasi dimensione e capacità, anche in versione “economica” riducendo lo spessore della lamiera di acciaio... insomma massima personalizzazione possibile.
Non dimenticate di consultare la pagina “pronta consegna” per approfittare di offerte imperdibili: serbatoi in acciaio inox nuovi o usati a prezzi decisamente vantaggiosi, pronti per la spedizione al Cliente immediatamente.

Serbatoi in acciaio inox ad angoli raggiati

Un’altra soluzione molto amata dai nostri clienti perché vantaggiosa da diversi punti di vista è quella dei serbatoi in acciaio inox ad angoli raggiati, di cui siamo tra i pochissimi produttori in Italia. Questo tipo di serbatoio, particolarmente adatto all’utilizzo nel settore enologico, è perfetto per i produttori che cercano una soluzione che permetta di ottimizzare gli spazi e per chi è solito accogliere ospiti nella propria cantina.
I vantaggi dei serbatoi in acciaio inox ad angoli raggiati sono diversi. In primo luogo, gli angoli raggiati permettono un notevole aumento della superficie di contatto, caratteristica fondamentale per la fase della vinificazione della macerazione delle bucce, durante la quale si sviluppano i composti fenolici che conferiscono al vino il suo particolare profumo e colore. Anche la l’accesso per pulizia e manutenzione sono facilitati da questo tipo di serbatoio che è dotato di un ampio fondo a piano inclinato del 4 % verso la portella. Ciò garantisce che la forza di gravità permetta anche la facilità dell’asportazione delle vinacce. La forma dei tank ad angoli raggiati permette, inoltre, un miglioramento notevole per quanto riguarda l’ottimizzazione dello spazio, garantendo la conservazione di maggiori volumi di vino a parità di un serbatoio standard. Ultimo vantaggio, ma non per importanza, è la particolare presenza estetica, che rende questa soluzione particolarmente adatta a chi utilizza la cantina anche per invitare clienti ed ospitare eventi.

Serbatoi in acciaio inox: personalizzazione o risparmio?

La Solida vi permette di decidere tra diversi progetti per la vostra cantina. Potete optare per la personalizzazione completa delle vostre strutture oppure per l'acquisto di serbatoi in acciaio inox usati. La prima opzione vi garantisce un lavoro creato su misura per voi e per gli spazi che avete a disposizione. Questo significa poter sfruttare a pieno ogni metro quadro, rendendo gli ambienti funzionali. Niente più difficoltà nell'attraversamento delle cantine e nel controllo del vino, i serbatoi in acciaio inox personalizzati da La Solida sono pensati per facilitarvi il lavoro e per assicurare l'ottima riuscita del vostro prodotto. Il nostro team ascolterà con attenzione le vostre esigenze e richieste. La struttura verrà poi disegnata in 3D e solo dopo prodotta in laboratorio, così da controllare prima ogni caratteristica specifica. Infine, avverrà l'installazione in loco dal cliente, con il posizionamento e il corretto montaggio di tutti gli accessori richiesti.
Se invece volete risparmiare, potete optare per l'acquisto dei serbatoi in acciaio inox usati, garantiti da La Solida. Ogni struttura viene controllata e rimessa a nuovo, il nostro team garantisce il massimo della resa. Il vantaggio di prendere strutture usate è sia quello di poter ammortizzare la spesa, sia la possibilità di avere i serbatoi in pronta consegna, quindi disponibili subito senza dover aspettare. Inoltre, potete aggiungere anche in questo caso tutti gli accessori di cui avete bisogno.